Pollo asado

Ingredientes: Un pollo entero limpio, sal, hierbas de Provenza, un limón, recortes de jamón serrano, dos tomates y un poco de vino blanco o brandy.

Se sala el pollo y se le ponen hierbas de Provenza. Dentro del pollo se coloca el limón y los recortes de jamón. Se coloca el pollo en una bandeja del horno con un poco de aceite y agua (también se le puede poner un poco de caldo de carne en vez del agua), junto con los tomates.
Lo ponemos en el horno a 200º durante hora y media, pasado este tiempo se le añade un poco de vino blanco o brandy, encendemos también el grill para que se dore un poco y a los 15 minutos lo tenemos listo para servir.

Se le puede añadir unas patatas a dados que habremos frito anteriormente, echándolas por encima del pollo.