Pollo al horno con patatas

 

  Ingredientes: Un pollo cortado a cuartos, una cebolla, una cabeza de ajos, un tomate, aceite,  sal, hierbas de Provenza y un poquito de brandy o vino blanco

Preparación: Se abren un poco los cuartos de pollo, como si los hiciéramos a la plancha, se salan y se les echa encima un poco de hierbas de Provenza. En una bandeja se le pone un poquito de aceite y se ponen las patatas cortadas a porciones de 1 cm, se les echa un poco de sal por encima y se le pone los trozos de pollo, el tomate, la cebolla, los ajos y un poquito de agua o caldo.

Se mete la bandeja en el horno previamente calentado a 180º durante una hora, de vez en cuando se da la vuelta al pollo y se le riega con su misma salsa; pasado este tiempo, se le tira un poco de brandy por encima y se enciende el grill. A los 10 minutos, ya estará listo para servir.