Crema fría de melón con jamón

Ingredientes:

1 melón, 250 grs, de yogurt natural desnatado, 60 grs. de jamón curado, una piza ce pimienta, sal  en escamas, unas gotas de aceite de oliva y sal.

Parte el melón por la mitad, retira las semillas, pélalo y trocéalo. Pon los trozos en un cuenco amplio y añade el yogur, una pizca de pimienta y otra de sal. Tritúralo todo con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea y si quieres la cuelas para que quede más fina. Corta el jamón en tacos finitos.

Reparte la crema en copas y decórala con el jamón picado. Añade unas escamas de sal y sírvelo frio.